Olífubrauð

Ferlega gott olífubrauð, snilld í afmæli og aðrar veislur.
Uppskriftin er fyrir 2 brauð.

Innihald

• 1 bréf þurrger
• 6dl volgt vatn
• 1/2 dl olía
• 2tsk salt
• 950gr hveiti
• 125gr rifinn ostur
• 110gr fylltar ólífur

Aðferð

1. Blandið saman vatni og geri
2. Hrærið olíu, salti og hveitinu saman við
3. Látið deigið hefast í 40 mín.
4. Skerið ólífurnar í sneiðar
5. hnoðið deigið og skiptið í tvennt.
6. Fletjið út hvorn helming fyrir sig í 50x25 cm ferhyrninga.
7. Jafnið osti og ólífusneiðum ofan á.
8. Rúllið upp frá langhliðinni og myndið skeifu úr rúllunum, látið á plötu og bakið við 225°C í u.þ.b. 25 mín.
9. Penslið brauðin með vatni af og til meðan á bökun stendur til að mynda stökka skorpu. Látið brauðin kólna undir klút.