PPP! Pasta með pestói úr pistasíuhnetum

Innihald

• 500 gr. penne
• Pestó:
• 125 gr. ósaltaðar pistasíuhnetur
• 4 kramdir hvítlauksgeirar
• 1 msk. græn piparkorn
• 2 msk. sítrónusafi
• 150 gr. svartar steinlausar ólífur
• 150 gr. parmesan-ostur
• 125 ml. ólífuolía

Aðferð

1. Sjóðið pastað.
2. Öllu pestóhráefninu nema ólífuolíunni skellt í matvinnsluvél og mixað í u.þ.b. 30 sek.
3. Ólífuolíunni blandað varlega saman við.
4. Vatninu hellt af pastanu og sett aftur í pottinn. Pestóið hrært saman við og hitað svolítið.
5. Borið fram með ferskum parmesan.

Mæli með því að fólk fari varlega í piparinn. Að sjálfsögðu best einfaldlega að smakka pestóið til!