Kjúklingur í freyðivínssósu

Innihald

• 180 gr. hrísgrjón
• 4 kjúklingabringur, skornar í tvennt (með eða án húðar, betra með!)
• 50 gr. hveiti
• salt
• pipar
• 50 gr. smjör
• 1 laukur, skorinn í fernt
• 1 gulrót, skorin í fernt
• 1 lárviðarlauf
• 1/4 tsk. engifer
• 1 bolli freyðivín (má vera óáfengt)
• 100 gr. hreinn rjómaostur
• 1-2 dl. rjómi
• 250 gr. græn vínber

Aðferð

1. Sjóðið grjónin og haldið heitum
2. Blandið hveiti, salt og pipar saman í lítinn poka, setjið bringurnar í og hristið vel saman
3. Steikið bitana upp úr smjöri
4. Bætið lauk, gulrót, lárviðarlaufi, engifer og freyðivíni út í og látið þetta malla í um 25 mín.
5. Setjið hrísgrjónin á fat og raðið kjúklingnum yfir
6. Sigtið sósuna, bætið rjómanum og rjómaostinum saman við og hrærið í þar til hann er bráðinn
7. Setjið vínberin út í
8. Hellið hluta af sósunni yfir kjúklinginn og berið afganginn fram í skál